Agr.Amb.1 Agronomia Ambientale (S. Ambientali) Docente: Prof. Stefano Bocchi  ...............................................................................................      Obiettivi del corso Il Corso si propone di fornire gli elementi di base per un'analisi eco-agronomica del territorio partendo dai sistemi aziendali. In tale ottica, dopo aver richiamato le basi dell'agronomia (alcune delle quali sono semplicemente accennate perché già acquisite da corsi precedenti), vengono prese in esame le caratteristiche delle principali componenti dei sistemi agrari (clima, terreno, pianta e risorse tecnologiche). Sono analizzate anche le influenze reciproche fra produzione vegetale agraria e ambiente al fine di conservare la risorsa terreno e razionalizzarne le forme di utilizzazione (produttiva, ricreativa, depurativa). Quest'anno l'attenzione verrà particolarmente focalizzata sull' uso dei modelli e sugli indicatori agro-ecologici. Contenuti Evoluzione del pensiero agronomico occidentale. L'intervento dell'uomo sulla natura nella storia e nella geografia. Attuale situazione e attuali emergenze ambientali. a) Sistemi colturali e componenti biologiche Prerequisiti: Definizione di sistema colturale agrario. Livelli di intensificazione in funzione delle risorse disponibili e delle scelte agronomiche. Fotoperiodismi e termoperiodismi. Vernalizzazione. Unità termica. Unità fototermica. Contenuti: proprietà di un sistema colturale agrario; produttività, stabilità, sostenibilità, equitability e autonomia. Zonazione naturale e zonazione antropica (da von Thunen alla land suitability). Produzione potenziale e produzione reale. Sistemi trofici agrari. Monocoltura e policoltura. Avvicendamenti. Lo sviluppo: fenofasi, fenostadi, ritmi di sviluppo (fillocrone, plastocrone). Sviluppo determinato e indeterminato. Il seme (dormienza, germinazione, seed-bank). b) L'ambiente fisico e chimico Il clima e le colture: Prerequisiti: Il clima e le piante agrarie. Elementi climatici. Classificazione dei climi nel mondo e in Italia. Macro, meso, microclimi. Contenuti: La fenologia delle colture agrarie come strumento di analisi.

Agr.Amb.2 Agronomia Ambientale (S. Ambientali) Docente: Prof. Stefano Bocchi  ...............................................................................................      Il terreno agrario: Prerequisiti:Formazione del terreno agrario. Caratteristiche chimiche del terreno agrario. L'acqua nel terreno. Contenuti: Caratteristiche fisiche e principali proprietà. La salute del suolo come indicatore (dal concetto di fertilità ai nuovi indicatori sintetici). c) I processi produttivi Prerequisiti: la fotosintesi. Respirazione, accumulo e ripartizione degli assimilati. Source e sink. Ciclo dell'azoto. Gli equilibri idrici: i flussi idrici all'interno della coltura e i bilanci idrici colturali. Contenuti: Modello concettuale di una coltura agraria e sua implementazione al computer per la simulazione di crescita e sviluppo. d) La gestione delle risorse e le tecniche Prerequisiti: statistica descrittiva, uso del foglio elettronico, elementi di modellistica. Contenuti: La gestione della fertilità del terreno: la variabilità spaziale, strumenti di analisi. I principali interventi agronomici e innovazione: lavorazioni, sistemazioni, irrigazione, concimazione, controllo della flora. Gli strumenti per l'analisi, il monitoraggio, la valutazione agronomica, la conservazione delle risorse: a) misure dirette; b) modelli di simulazione; c) indicatori agro-ecologici: Tecniche (seminario = ½ CFU): tecniche agronomiche di phytoremediation. Tecniche (seminario = ½ CFU): tecniche di monitoraggio e controllo della flora spontanea. Tecniche (seminario = ½ CFU): un sistema informativo geografico per la gestione del territorio rurale nel Parco Agricolo Sud Milano. Verifiche e modalità di esame Si prevedono 3 verifiche intermedie durante lo svolgimento del corso relativamente alle tecniche di analisi e valutazione agronomica, interazioni clima-pianta-terreno, sulle tecniche di intervento.

Sis.Col.1 Sistemi Colturali Erbacei Docente: Prof. Stefano Bocchi  ...............................................................................................      Obiettivi del corso Il Corso si propone di fornire le conoscenze di base relative alle principali colture erbacee ed ai relativi sitemi colturali. Per la complessità e vastità dell'argomento si è scelto di trattare solo 'modelli esemplificativi' in grado, ognuno, di rappresentare vaste tipologie duffuse nel territorio Italiano. Rispetto ad un corso di coltivazioni erbacee, non si trattano tutti i cereali, ma solo tre (frumento, riso e mais) in grado di fornire uno schema conoscitivo e interpretativo da utilizzare per gli altri cereali non trattati a lezione. Così per le altre colture che, con approccio monografico, verranno cambiate negli anni. Anche per le esercitazioni si forniscono strumenti di conoscenza e interpretazione riferibili alla diverse tipologie di colture. Contenuti Richiami di geografia e storia delle colture. I centri di origine di Vavilov, gli areali di diffusione, le esigenze e l'adattamento delle colture. Schemi di protocoltivazione e di diffusione. Richiami di fenologia delle colture. a) Sistemi colturali cerealicoli Il frumento (Triticum spp.). Origine e diffusione da Triticum monococcum ad aestivum. Morfologia della pianta e fisiologia-fenologia della cotura. Scelte strategiche (posto nell'avvicendamento, scelta della destinazione del prodotto e conseguente scelta varietale). Scelte tattiche e tecnica colturale: preparazione del letto di semina, semina, concimazione, controllo della flora spontanea e dei parassiti, irrigazione, raccolta e conservazione. La qualità della cariosside e della farina. Il riso (Oryza sativa L.). Origine e diffusione Oryza sativa e O.glaberrima. Morfologia della pianta e fisiologia-fenologia della cotura. Collocazione nel territorio ed equilibri ambientali. Scelte strategiche (posto nell'avvicendamento, scelta della destinazione del prodotto e conseguente scelta varietale).Scelte tattiche e tecnica colturale: preparazione del letto di semina, semina, concimazione, controllo della flora spontanea e dei parassiti, irrigazione, raccolta e conservazione. La qualità (prodotti e sottoprodotti industriali; risi a profilo indica e japonica, risi speciali).Il mais (Zea mais L.). Origine e diffusione. Morfologia della pianta e fisiologia-fenologia della cotura. Scelte strategiche (posto nell'avvicendamento, scelta della destinazione del prodotto e conseguente scelta dell'ibrido).

Sis.Col.2 Sistemi Colturali Erbacei Docente: Prof. Stefano Bocchi  ...............................................................................................      Scelte tattiche e tecnica colturale: preparazione del letto di semina, semina, concimazione, controllo della flora spontanea e dei parassiti, irrigazione, raccolta e conservazione. La qualità. c) Le civaie. Il pisello. d) Le piante tessili. Il lino. e) I sistemi foraggeri gli erbai, i prati avvicendati e permanenti, i pascoli Verifiche e modalita di esame Si prevedono 2 verifiche intermedie durante lo svolgimento del corso relativamente alle colture cerealicole e alle colture foraggere. Un elaborato personale su una pianta tessile (Cannabis sativa L., Linum usitatissimum L., Gossypium spp., Crotalaria juncea, Hibiscus cannabinus L., Arundo donax L.) verrà valutato sulla base della ricchezza e correttezza di informazione, della struttura e della sua efficacia. Materiale didattico Appunti delle lezioni del corso - L.Giardini. Coltivazioni erbacee. Patron ed. - Ricerche autonome su siti internet.

Alpicol.1 Corso di Alpicoltura Docenti: Prof. Stefano Bocchi, Dr. Fausto Gusmeroli  ...............................................................................................      Obiettivi del corso Il Corso si propone di fornire gli elementi di base per un'analisi eco-agronomica del territorio alpino, partendo dai sistemi prativi e pascolivi. In tale ottica, dopo aver analizzato l'attuale assetto del territorio alpino relativamente alle coperture vegetali, vengono prese in esame le caratteristiche delle principali componenti del sistema (clima, terreno, vegetazione e risorse tecnologiche). L' attenzione viene focalizzata sulla vegetazione, analizzandone sia le principali caratteristiche morfo-fisiologiche e fitosociologiche, sia gli aspetti relativi alle molteplici funzioni (produttiva, conservativa, depurativa, ricreativa) che essa svolge. Vengono anche considerate le diverse tecniche di gestione e di monitoraggio finalizzate alla razionalizzazione degli interventi umani sulla componente naturale e al potenziamento delle attività di conservazione. Contenuti Evoluzione del pensiero agro-ecologico occidentale. L'intervento dell'uomo sulla natura nella storia e nella geografia. Attuale situazione e attuali emergenze ambientali in ambiente alpino. a) Sistemi naturali e sistemi colturali Definizione di sistema naturale e sistema agrario. Principali proprietà dei sistemi. Produttività primaria, resilienza, stabilità, sostenibilità, equitability, autonomia. Interventi sui sistemi naturali: livelli di intensificazione in funzione delle risorse disponibili e delle scelte. Stabilità e omogeneità dei sistemi nello spazio: concetto di zonazione naturale e zonazione antropica (da von Thunen alla land suitability). Sistemi trofici agrari. Biodiversità: monocoltura e policoltura. Avvicendamenti, consociazioni, associazioni. Lo sviluppo: fenofasi, fenostadi, ritmi di sviluppo (fillocrone, plastocrone). Sviluppo determinato e indeterminato. Il seme (dormienza, germinazione, seed-bank). b) L'ambiente fisico e chimico Il clima e la vegetazione: Il clima e le piante agrarie. Elementi climatici. Classificazione dei climi nel mondo e in Italia. Macro, meso, microclimi. Il terreno e la vegetazione:Formazione del terreno agrario. Caratteristiche chimiche del terreno agrario. L'acqua nel terreno. Caratteristiche fisiche e principali proprietà. La salute del suolo come indicatore (dal concetto di fertilità ai nuovi indicatori agroecologici sintetici). c)I processi produttivi: Crescita e sviluppo di una copertura vegetale. Strumenti per caratterizzare la crescita della biomassa. La qualità del foraggio.

Alpicol.2 Corso di Alpicoltura Docenti: Prof. Stefano Bocchi, Dr. Fausto Gusmeroli  ...............................................................................................      d) La vegetazione Sistematica della vegetazione, Elementi di fitosociologia, minimo areale, abbontanza-dominanza, associabilità e associazione vegetale, dinamismo della vegetazione. Serie evolutive basifile e acidofile. Il trattamento dei dati con le tecniche multivariate. Colture foraggere: definizione, classificazione e statistiche. Le foraggere temporanee (cenni) e le foraggere permanenti: i prati e i pascoli. e) La gestione delle risorse e le tecniche La gestione delle risorse nel sistema malga- alpeggio - pascolo Tecniche agronomiche: semina, concimazione, irrigazione, controllo della flora infestante. Tecniche di rilievo, di analisi e di rappresentazione: dal riconoscimento della specie alla cartografia della vegetazione. f) Esercitazioni uso di strumenti semplici per il rilievo meteorologico. Riconoscimento delle specie attraverso l'uso di chiavi dicotomiche della Flora. Rilievi fitosociologici. Elaborazioni statistiche dei dati ottenuti con i rilievi. La cartografia della vegetazione. Il Sistema Informativo Territoriale degli Alpeggi. Verifiche e modalità di esame Si prevedono 3 verifiche intermedie (prove di grado) durante lo svolgimento del corso. Il voto finale verrà formulato sulla base dei risultati delle tre prove di grado. Testi consigliati: 1. Appunti delle lezioni del corso 2. Crop Ecology. Loomis R.S., Connors D.J. Cambridge Univ.Press. 3. Dispense S.Bocchi, F.Gusmeroli. Elementi di Alpicoltura 4. Articoli monografici su riviste di settore indicati durante il corso. 5. Ricerche autonome su siti internet.

Co.Int. Cooperazione Internazionale (Co.Int.) Docenti: Prof.ri S. Bocchi and G. M. Crovetto  ...............................................................................................      CORSO DI COOPERAZIONE INTERNAZIONALE (Bocchi - Crovetto) Prof. S. Bocchi: - Food ed Environmental Security, sovranità alimentare: evoluzione di concetti - A Conceptual Framework for National Agricultural, Rural Development, and .. - From Paris to Accra: building the global governance of aid - Will food jeopardize food security? - Establishing priorities for plant science research and developing world food.. - Linking agricultural biodiversity and food security.. - A community-based integrated nutrition research programme.. Prof. G. M. Crovetto: - Profitto Sostenibile per tutti.. - Zootecnia e paesi in via di sviluppo - Jatropha Curcas: un progetto pilota per una provincia dello Zambia.. - Lavorare per progetti - Sistemi Agrozootecnici e Cooperazione Internazionale - De Marinis: Sistemi Agro zootecnici e Cooperazione Internazionale - Feeding the Future - Science, 2010 [zip file di 18 Mb]